資訊推薦

• 57. 罐頭食品上只有英文而沒有中文標示，這種罐頭(A)只要銷路好，就可以使用(B)不符合食品安全衛生管理法有關標示之規定(C)是外國的高級品(D)必定品質保證良好。
• 72. 最適合用來做為廚房準備食物的工作檯材質為(A)不銹鋼(B)木板(C)大理石(D)玻璃纖維。
• 54. 在工地量測水泥及砂配合比之工具，規定需用(A)量斗(B)方鏟(C)畚箕(D)圓鍬。
• 73. 維吉尼亞•薩提爾(Virginia Satir)認為人際溝通方式，包括下列哪 3 者？(A)討好型(B)討厭型(C)電腦型(D)責備型。
• 80. 石綿最可能引起下列何種疾病？(A)巴金森氏症(B)心臟病(C)白指症(D)間皮細胞瘤。
• 62. 粉刷時，鏝刀之操作為(A)由下而上(B)由左而右(C)不定方向(D)由上而下 粉平為原則。
• 58. 銀芽是指(A)綠豆芽(B)去掉頭尾的綠豆芽(C)黃豆芽(D)苜蓿芽。
• 16. pH 值之範圍為(A)1～7(B)1～10(C)1～28(D)1～14。
• 55. 水泥發生風化作用後通常呈(A)粉狀(B)膠狀(C)塊狀(D)條狀。
• 73. 黏性最大的米為(A)胚芽米(B)蓬萊米(C)在來米(D)糯米。
• 74. 依就業保險促進就業實施辦法，有關臨時工作津貼求職假之規定，下列哪些正確？(A)求職假每星期以 8 小時為限(B)領取臨時工作津貼者，經公立就業服務機構推介就業時，應於推介就業之次日起 14 日
• 59. 廚房備有約 23 公分之不銹鋼漏勺其最大功能是(A)燒烤用(B)裝菜用(C)拌、炒用(D)撈取食材用。
• 18. 檢點外燃式臥型煙管鍋爐曝露於煙道底部之沖放管時，應注意下列那些事項？(A)對鍋爐重量之支撐力是否足夠(B)耐熱防護材有無脫落(C)沖放閥有無損壞(D)沖放管設置位置是否適當。
• 74. 下列何種現象不是直接造成台灣缺水的原因？(A)地形山高坡陡，所以雨一下很快就會流入大海(B)因為民生與工商業用水需求量都愈來愈大，所以缺水季節很容易無水可用(C)降雨季節分佈不平均，有時候連續
• 56. 英國式砌磚法為一皮順磚，一皮丁磚交替砌成，其起頭及收頭磚用(A)二五磚(B)半磚(C)半條磚(D)七五磚。
• 75. 下列哪 3 者是個案工作紀錄的主要內容？(A)個案基本資料(B)問題分析與建議(C)處遇服務診斷與經過(D)社區居民的需求與行動計畫。
• 60. 以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法(A)自然性(B)生物性(C)化學性(D)物理性。
• 17. 下列何者不屬水管鍋爐之特點？(A)不適用於大容量者(B)適應各種燃料及燃燒方式(C)可隨意增加傳熱面積，熱效率高(D)啟動時間較短。
• 57. 水泥砂漿在下列那種狀況下，即開始產生水化作用？(A)終凝後(B)終凝前(C)初凝前(D)初凝後。
• 19. 下列那一項不是全自動鍋爐點火未著火之原因？(A)空氣溫度過高(B)火焰檢知器故障(C)燃料油溫度過低(D)點火瓦斯用完。
• 75. 食品從業人員正確洗手步驟為「濕、洗、刷、搓、沖、乾」，其中的「刷」是什麼意思(A)使用乾淨的刷子把手心刷乾淨(B)使用乾淨的刷子把洗手台刷乾淨(C)使用乾淨的刷子把指尖和指甲刷乾淨(D)使用乾
• 76. 有關職業資料的敘述，下列哪 3 者是正確的？(A)含有職位、工作或職業及工作者特質之各種資料(B)這些資料的內容通常包含工作環境、薪資待遇(C)這些資料的內容通常不包含升遷展望、工作機會(D)
• 61. 以發酵方法製作泡菜，其酸味是來自於醃漬時的(A)酵母菌(B)乳酸菌(C)碳酸菌(D)酒釀。
• 20. 增加燃燒空氣量時會同時使得過剩空氣量(A)減少(B)流速降低(C)不變(D)增加。
• 76. 台灣曾經發生鎘米事件，若鎘積存體內過量可能造成(A)氣喘病(B)烏腳病(C)水俁病(D)痛痛病。