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67. 包裝食品應標示之事項,以下何者正確(A)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源(B)含非基因改造食品原料(C)食品添加物之功能性名稱(D)製造日期。
問題詳情
67. 包裝食品應標示之事項,以下何者正確
(A)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源
(B)含非基因改造食品原料
(C)食品添加物之功能性名稱
(D)製造日期。
參考答案
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68. 有關餐飲服務人員的服務優先順序,下列何者不正確?(A)貌美者優先(B)女士優先於男士(C)年長者優先於年輕者(D)主賓優先於其他來賓。
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69. 為阻止下層樓之火焰、濃煙上升,平時就要將大樓所有的「防火安全門」(A)鎖住(B)關閉(C)半開(D)打開。
資訊推薦
70. 載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確(A)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化(B)原材料、半成品及成品可以堆疊在一起(C)運輸冷凍食品時,溫度控制在-4℃(D)應妥善運用空間,儘量堆疊
72. 以饌餚命名,「扣三絲」這道名菜反映出(A)色香味的特色(B)地方特性(C)烹調方法(D)調味料的特性。
74. 外場服務人員的衛生規則何者正確(A)外場人員應避免直接進入內場烹調區,而是在專門的緩衝區域進行菜餚的傳送(B)將食品盡可能的堆疊在托盤上,一次端送給客人(C)傳送前不須檢查菜餚內是否有異物(D
73. 若客人遺留物品在餐廳內,服務員應該(A)大聲詢問在場賓客(B)據為己有(C)交予櫃檯,登記處理(D)登報公告。
71. 西式套餐,通常餐廳若要供應咖啡給客人,應在上完下列哪道菜之後接著送上?(A)蘿蔓沙拉(B)巧達湯(C)牛排(D)乳酪蛋糕。
75. 以下對於廚師在工作場合的飲食規範,何者正確(A)肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃(B)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱(C)為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中,製備食品時禁止吃東西(
77. 若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該(A)表示無可奉告(B)藉機離開,不再回覆(C)不予理會(D)先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答。
76. 將菜餚布設在特定展示台上,客人依喜好自由且不限次數取用,這種服務方式稱為(A)法式服務(B)中式服務(C)美式服務(D)自助餐式服務。
78. 西餐中烤雞時,最常用的香料是(A)Basil(B)Thyme(C)Dill(D)Chive。
79. 食品業者實施衛生管理,以下敘述何者為正確(A)建立標準作業程序書,現場操作仍依經驗為準(B)為了衛生稽查,才建立衛生管理文件(C)掌握製程重要管制點,預防、降低或去除危害(D)必要時實施食品良
80. 對於化學燒傷傷患的一般處理原則,下列何者正確?(A)立即用大量清水沖洗(B)於燒傷處塗抹油膏、油脂或發酵粉(C)傷患必須臥下,而且頭、胸部須高於身體其他部位(D)使用酸鹼中和。
9. 下列何種危害性化學品一般不會使用如下圖式?(A)致癌物質(B)金屬腐蝕物(C)嚴重損傷/刺激眼睛物質(D)腐蝕/刺激皮膚物質。
57. Windows 中,若先選取 D 磁碟中的一個檔案或資料夾,成功地拖曳至 D 磁碟的另一個資料夾中,則其執行的動作為何?(A)搬移(B)複製(C)刪除(D)剪下。
58. 網路資料的傳輸速度之單位為何?(A)cp s(B)cpi(C)bps(D)bpi。
59. 在 Windows 系統中,若要更換顯示器的桌面圖案,則應在哪一個項目下設定?(A)視窗色彩(B)變更桌面圖示(C)桌面背景(D)螢幕保護裝置。
60. 依能源局「指定能源用戶應遵行之節約能源規定」,在正常使用條件下,公眾出入之場所其室內冷氣溫度平均值不得低於攝氏幾度?(A)22(B)24(C)26(D)25。
62. Dreamweaver 設計網頁,當滑鼠移入某個連結點時會出現預先設計好的圖層文字,在行為指令中應選取何者?(A)onMouseOver(B)onMouseOut(C)onClick(D)on
63. 安裝 Linux 時,若主記憶體為 4G B 則建立 SWA P 分割區的大小為多少較適當?(A)4G B(B)8GB(C)16G B(D)2GB。
61. "Dreamweaver"是屬於哪類軟體?(A)文書編輯軟體(B)網頁設計軟體(C)簡報軟體(D)系統軟體。
64. 公司的車子,假日又沒人使用,你是鑰匙保管者,請問假日可以開出去嗎?(A)可以,只要付費加油即可(B)可以,反正假日不影響公務(C)不可以,應該是讓公司想要使用的員工,輪流使用才可(D)不可以,
67. 何者是「全球資訊網(World Wide Web)」使用最普遍的副檔名?(A). sys(B).htm(C).com(D).exe。
65. 在不同時間可作雙向相傳輸,當某一方處於接收狀況時就不能傳送資料的方式稱之為何?(A)全雙工(Duplex)(B)單工(Simplex)(C)區域網路(LA N)(D)半雙工(Half-Dupl
66. 我國移動污染源空氣污染防制費的徵收機制為何?(A)依照排氣量徵收(B)依車輛里程數計費(C)隨油品銷售徵收(D)依牌照徵收。
69. 第一代電腦使用的元件為何?(A)積體電路(B)電晶體(C)超大型積體電路(D)真空管。
70. 何者不是行動支付(MobilePayment)的特色?(A)無時間空間限制(B)應用範圍廣(C)可找現金零錢(D)快速方便。