問題詳情

4. 食用氫化油的使用限制，下列何者有誤？
(A)不可以使用不完全氫化油於食品中
(B)完全氫化油是指碘價小於 5 的氫化油
(C)完全氫化油是指氫化處理後完全氫化或接近完全氫化的油
(D)完全氫化油能使用於食品中

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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