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65. 除了充氮或真空包裝外,利用添加(A)抗氧化劑(B)防黴劑(C)脫氧劑(D)乾燥劑 亦可防止茶葉貯藏時期氧化作用。
問題詳情
65. 除了充氮或真空包裝外,利用添加
(A)抗氧化劑
(B)防黴劑
(C)脫氧劑
(D)乾燥劑 亦可防止茶葉貯藏時期氧化作用。
參考答案
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15. 低筋麵粉表示(A)澱粉含量低(B)灰份含量低(C)蛋白質含量低(D)纖維含量低。
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62. 下列何者可為包子生產過程建立之品質管制基準(A)濕度(B)水活性(C)溫度(D)時間。
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