資訊推薦

• 77 長期照護、養護及安養機構之管理權人，應多久申報消防安全設備檢修結果一次？(A)三個月(B)半年(C)一年(D)二年
• 19 依據「高級中學法施行細則」之規定，高級中學校務會議多久至少開會一次？(A)每個月 (B)每二個月 (C)每學期 (D)每學年
• 17 依據「國民教育法」之規定，教科圖書審定委員會由學科及課程專家、教師及教育行政機關代表等組成，教師代表不得少於多少？(A)五分之一 (B)四分之一 (C)三分之一 (D)二分之一
• 7. 可申請 ISO22000 的業別包括下列何者？(A)食品製造業(B) 食品原料之生產者(C) 物流業者(D)以上皆是
• 【題組】33’ (A) progress (B) promises (C) purchases (D) policy
• 10. 下列何者為河豚毒素中毒之主要症狀？(A)蕁麻疹(B) 排油腹瀉(C) 全身關節疼痛(D)唇、舌與手腳發麻
• 9. 食品良好衛生規範（GHP）之餐飲業者衛生管理中，關於外燴業者另應符合的規定，下列何者正確？(A)烹調食物時，應避免交叉污染(B) 辦理逾二百人以上餐飲時，應於辦理前三日透過其所屬公（工）會向衛生
• Passage bAccording to conventional wisdom, geniuses are different from everyoneelse. They can think
• 80 消防機具器材及設備認可標示之名稱代碼 NFA-SP 代表：(A)流水檢知裝置(B)密閉式撒水頭(C)消防幫浦(D)一齊開放閥
• 4. 馬鈴薯芽眼附近的綠皮及發芽中含有何種物質，如食用後可能會引發食物中毒？(A)茄靈(B) 氰酸醣苷類(C) 毒性蛋白(D)黃樟素
• 45 Ever since Joan was sick, she has developed a habit of eating organically _________ vegetables.(A
• 44 I would prefer to write him an email rather than ______ him a call.(A) gives (B) being given (C)
• 79 消防機具器材及設備認可標示之名稱代碼 NFA-AV 代表：(A)流水檢知裝置(B)密閉式撒水頭(C)消防幫浦(D)一齊開放閥
• 8. 有關河豚毒之敘述，下列何者錯誤？(A)是一種蛋白質毒素(B) 在某些螺類、藍紋章魚、鰕虎魚等也存在此毒素(C) 屬於神經毒素(D)河豚的卵巢、肝臟所含毒量最高
• 78 依液化石油氣容器定期檢驗基準之規定：二十公斤裝之容器自個別認可檢驗合格日起，未滿十年者，每多少年檢驗一次？(A)一年(B)三年(C)五年(D)八年
• 20 依據「高級中學學生成績考查辦法」之規定，重修成績不及格或自學輔導後考試成績不及格者應如何處理？(A)應予再補考，並以二次為限 (B))應予再補考，並以一次為限(C)應予再補考，次數不限 (D)逕
• 三、試述噴霧乾燥及泡沫乾燥的原理，並以果汁粉為例，說明這二種乾燥方法的優缺點。（20 分）
• 14 依據「國民教育法施行細則」之規定，學區劃分原則及分發入學規定，由何者定之？(A)教育部 (B)直轄市、縣（市）政府 (C)各鄉鎮區公所 (D)各國民中小學
• 16 依據「強迫入學條例」之規定，強迫入學所定之年齡為幾歲之國民？(A)六歲至十八歲 (B)六歲至十五歲 (C)五歲至十二歲 (D)六歲至十二歲
• 【題組】43.(A) unabridged(B) encyclopedic (C) abundant(D) unimpeded
• 四、多醣膠在食品加工的應用廣泛。請比較 locust bean gum, guar gum 及konjac 這三種多醣膠結構及性質上的差異，並說明其在食品加工上之應用。（20 分）
• 二、請說明食品熱加工之D 值、Z 值、F 值及F0 值的定義。針對非酸性食品的殺菌為何要選用12D 的殺菌？（20 分）
• 21 依據「高級中學法施行細則」之規定，訓育與輔導是何人的責任？(A)校長及全體教職員(B)全體教職員 (C)導師 (D)軍訓教官
• Passage CAlthough you're free to give your baby any name you choose, deciding what to call your
• 32 Some doctors have been criticized for being insensitive; they seem to be _______ the suffering of