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• 43. IMViC 試驗是用以鑑別下列何種食品微生物的檢驗方法﹖(A)沙門氏菌(B)大腸桿菌(C)葡萄球狀菌(D)金黃色葡萄球菌。
• 42. 大腸桿菌之歐普氏試驗(VP test)若試液呈無色時，則大腸桿菌檢測結果為(A)正反應(B)負反應(C)中性反應(D)不能確定。
• 複選題101. 有關糖的敘述，下列那些錯誤？(A)砂糖的吸濕性大，可加強產品中水份的保存，延緩產品的老化(B)葡萄糖漿是澱粉分解而成(C)砂糖具有還原性(D)砂糖的成份為果糖與葡萄糖，甜度比果糖高。
• 三、請論述我國目前進行中的建教合作現況、問題及你認為可能改進的方向（請就以高職的輪調式及階梯式二種範圍論述之）。（25 分）
• 52. 以毛線染色法進行酸鹼色素分離時，在酸性條件下列那些色素因帶正電故不被羊毛吸附(A)芥黃(B)紅色 2 號(C)紅色 6 號(D)紅色 7 號。
• 181. 設備成本$32,000，累計折舊$26,500，若以$8,000 出售，則產生出售損益(A)利益$2,500(B)利益$3,000(C)損失$24,000(D)損失$5,500。
• 180. 以本公司證券交換取得不動產、廠房及設備時，則不動產、廠房及設備成本之入帳原則為(A)以資產公允價值為優先考慮(B)以證券公允價值為優先考慮(C)以資產帳面價值優先考慮(D)以專家之評定價格為
• 53. 色素溶液以 5%醋酸酸性乙醚萃取，靜止後在乙醚層部分主要含有(A)中性色素(B)鹽基性色素(C)油性色素(D)酸性色素。
• 74. 採備抵法提列呆帳，已沖銷之帳款再收回時，下列何者之餘額將增加(A)應收帳款(B)備抵呆帳(C)呆帳(D)其他收入。
• 40. 檢驗食品中大腸桿菌時之固體檢體均質時其時間不能超過(A)2(B)4(C)5(D)10 分鐘。
• 01、 （ ） 有關理財規劃人員的道德規範，下列敘述何者正確？(A) 以客戶利益為優先考量，必要時得協助客戶逃漏稅 (B) 為積極推展業務，應特別強調產品過去之績效 (C) 對特定背景之高所得且高風險
• 1. 麵粉俗稱之「統粉」是指(A)小麥粉心部份的麵粉(B)粉心外緣的麵粉(C)小麥全部內胚乳部份(D)全粒小麥磨出的麵粉。
• 41. 大腸桿菌之歐普氏試驗(VP test)若為正反應時，呈現(A)粉紅色(B)黃色(C)紫色(D)藍色。
• 75. 應收票據現值大於面值則產生溢價，若採有效利率法逐期攤銷，則(A)溢價攤銷額逐期減少(B)票據帳面價值逐期減少(C)現金利息逐期減少(D)實際利息逐期增加。
• 79. 應收帳款明細帳中某些客戶發生貸餘，編表時應如何列示(A)列為流動資產的減項(B)列為流動資產的加項(C)與其他應收款抵減(D)列為流動負債。
• 19 下列那一種資料結構具有後進先出（LIFO）的特性？(A)Array (B)Tree(C)Stack(D)Queue
• 289. 巧達公司於 01 年 1 月 1 日發行面額$5,000,000，利率 10%，每半年付息一次之十年期公司債，發行當時市場利率為 12%，發行時公司債折價為$573,495，則在利息法下，0
• 57. 食品添加物需先瞭解其 NOEL 之劑量再據以推算其 ADI，下列敘述何者不正確？(A)ADI=NOEL×1/10(B)NOEL=ADI×1/10(C)ADI=NOEL(D)ADI=NOEL×1
• 55. 標準檢量曲線製作時需要標準品之下列何種數據(A)含量或濃度(B)沸點(C)吸光值(D)熔點。
• 291. 新名公司於 01 年 1 月 1 日按 95 的價格發行 5%之分期償還公司債，該公司債到期情形為：02 年 12 月 31日到期$1,000,000，03 年 12 月 31 日到期$1,
• 336. 博物公司 99 年 12 月 31 日帳上擁有設備資產，其成本$3,000,000，累計折舊$600,000，淨公平市價$2,250,000，預計該資產能產生未來淨現金流量之折現值（使用價值
• 二、請 列 表 比 較 交 易 領 導 （ transactional leadership ） 與 轉 型 領 導 （ transformationalleadership）風格之異同，並說明兩者各
• 337. 綠園公司 98 年 12 月 31 日帳上擁有建築物，其帳面金額為 2,600,000 元，淨公平市價$2,250,000，預計該資產能產生未來淨現金流量之折現值（使用價值）$2,500,0
• 二、澳洲政府認知欲增加國家競爭力，則需增加學生教育與訓練程度，以適應工作型態的改變及增加職業技能。在此情境下，學校扮演培育年輕人就業準備的角色益形重要。試就 1990 年代以後澳洲中等教育階段內擴充職
• 二、關於立法院對行政命令之審查，中央法規標準法與立法院職權行使法之規範設計，具有何種差異性？（30 分）