問題詳情

6. 下列何種處理不能抑制酵素性褐變?
(A)加糖
(B)殺菁
(C)調氣包裝
(D)添加EDTA

參考答案

答案:A
難度:適中0.670588
統計:A(57),B(1),C(9),D(12),E(0)