資訊推薦

• 71.當下顎向左側進行側突運動（laterotrusive movement）時，對於非工作側（non-workingside）可能的觸碰，下列何者正確？(A)下顎頰側咬頭的舌側斜面（lingual
• 36. 麵糰製作時，最需要控制水溫的麵食是(A)生鮮麵條(B)油麵(C)淋餅(D)水晶餃。
• 8. 電容放電式點火系統，火星塞跳火時主要電容器在發生甚麼作用？(A)放電(B)充電(C)儲存電量(D)靜止不作用。
• 30. 製作麵條時，下列敘述何者不正確(A)水量加多對麵筋之形成有影響(B)水量加多可能影響壓麵與切條(C)水量加多對麵條品質無幫助(D)利用熟成技術與設備硬體的調整，可改善水加多的操作困難性。
• 2. 以同排氣量條件，二行程引擎比四行程引擎(A)耗油量小(B)耗機油量小(C)單位馬力引擎重量較輕(D)排氣污染度較不嚴重。
• 82. 噴射發動機擴散器之作用是(A)增加空氣之速度與壓力(B)減低空氣之速度與壓力(C)增加空氣之速度以減低靜壓力(D)減低空氣之速度以增加靜壓力。
• 33. 兩相好於油炸時，最理想的油炸溫度是(A)120～140℃(B)150～170℃(C)190～210℃(D)220～250℃。
• 78. 下列何者可以判斷渦輪發動機之輸出馬力是否正常？(A)轉速表(B)扭力表(C)滑油壓力表(D)氣缸頭溫度表。
• 29. 啟動慣性導航系統最主要要輸入什麼資料才能完成啟動？(A)姿態(B)航向(C)航跡(D)目前位置。
• 34. 活性脫脂大豆粉常使用於何種麵食之製作(A)水晶餃(B)發麵燒餅(C)馬拉糕(D)菜肉包。9
• 30. 在航空通信系統中，VHF 的頻率範圍是(A)118.00MHZ～135.975MHZ(B)108.00MHZ～117.95MHZ(C)121.00MHZ19～130.00MHZ(D)128.0
• 37. 下列何種麵食的熟製時間最短(A)鍋貼(B)饅頭(C)荷葉餅(D)廣式月餅。
• 41. 芝麻喜餅餡中的肥肉粒，一般需先經過何種處理(A)鹽漬(B)糖漬(C)醋漬(D)醬油漬。
• 31. 高頻通信系統所使用之頻率範圍為(A)2~30MHZ(B)30~300MHZ(C)300~3000 MHZ(D)2~30 KHZ。
• 42. 下列何者為馬拉糕的製作流程(A)原料攪拌均勻→成型→鬆弛→蒸熟(B)原料攪拌均勻→成型→蒸熟(C)原料攪拌均勻→成型→鬆弛→攪拌→蒸熟(D)原料攪拌均勻→成型→鬆弛→蒸熟→鬆弛。
• 88. 渦輪發動機壓縮器的場站清洗主要目的在於(A)避免發動機機油的污染，而隨後造成發動機軸承的磨損或損傷(B)使飛行線容易檢查發動機的進氣口和壓縮器區是否有外物損傷或缺點(C)獲得正確的光譜測定機油
• 38. 下列何種麵食麵糰的加水量最高(A)生鮮麵條(B)饅頭(C)雞仔餅(D)蔥油餅。
• 85. 控制軸流式壓縮機的壓縮比之主要因素是什麼？(A)壓縮器轉子的直徑(B)壓縮器的級數(C)壓縮器的進氣壓力(D)壓縮器的進氣溫度。
• 40. 電流表法測量液壓系統內漏的理論依據為(A)內漏導致的電動泵輸入功率的增量等於電壓與電流的乘積(B)內漏導致的電動泵輸入功率等於電壓與電流的乘積(C)內漏導致的電動泵輸入功率的增量等於電壓與電流
• 36. 下列何者屬於飛行儀表？(A)高度表(B)轉速表(C)座艙溫度表(D)氧氣儀表。
• 39. 下列何種麵食產品的韌性最強(A)蒸餃(B)淋餅(C)麵龜(D)刀削麵。
• 86. 在軸流式渦輪噴射發動機的那一點會產生最高的氣體壓力？(A)在渦輪段之後(B)在渦輪的進口(C)在燃燒器之內(D)在壓縮器的出口。
• 50. 花捲整型時，需那些原料來形成層次與風味(A)食用油、蔥、鹽(B)醬油、蔥、鹽(C)沙拉油、麻油、豬油(D)食用油、醬油、鹽。
• 41. EICAS 維護控制板使用時機(A)只能在地面使用(B)只能在空中使用(C)空中地面都使用(D)空中地面都不使用。
• 89. 在渦輪發動機壓縮器內的每一排轉動葉片間有一排靜止的葉片，這些靜止的葉片稱為(A)擴展器(B)渦輪葉片(C)擴散葉片(D)定子。