問題詳情
9.已知鋁箔的一面光滑明亮，另一面則為粗糙的霧面，使用鋁箔包裹食物，放在紅外線烤箱內加熱，是常見的料理方法，關於此種烹調方式的加熱原理，下列敘述何者正確？
(A)紅外線烤箱主要以傳導的方式對鋁箔加熱，鋁箔 再將熱量傳給食物
(B)以相同方式加熱時，鋁箔的亮面比霧面更容易吸 收熱輻射
(C)鋁箔難以導熱，可以避免食物被燃燒旺盛的熱源 烤焦
(D)以相同方式加熱時，鋁箔的霧面應該朝外，吸收輻射熱較快。
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)