問題詳情

8. 有些餐廳在料理肉類時會加入嫩精，可以讓吃進口的口感更為軟嫩，試問裡頭可能添加了哪一種分解酵素？　
(A)蛋白質　
(B)脂質　
(C)醣類　
(D)纖維素。

參考答案

答案：A
難度：適中0.6
統計：A(3),B(1),C(0),D(0),E(0)