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72. 過去十餘年台灣地區食品中毒原因最多者是?(A)冷藏不足(B)被感染的人汙染食品(C)生、熟食品交互感染(D)食品調製後於室溫放置過久
問題詳情
72. 過去十餘年台灣地區食品中毒原因最多者是?
(A)冷藏不足
(B)被感染的人汙染食品
(C)生、熟食品交互感染
(D)食品調製後於室溫放置過久
參考答案
答案:C
難度:非常困難0
統計:A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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74. 下列何種細菌引起之食物中毒會有致命之危險?(A)腸炎弧菌(B)肉毒桿菌(C)沙門氏桿菌(D)金黃色葡萄球菌
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68. 何種原料主功能在於輔助調整過敏體質功能?(A)乳酸菌(B)纖維(C)木醣醇(D)蔗糖素
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64. 下列那項可提供比較豐富的 ω-3 脂肪酸?(A)棕櫚油(B)核桃油(C)大豆油(D)麻籽油
28.民眾向法院聲請更生或清算,請問依法應向哪一個法院聲請?(A)債務人住所地或居所地之地方法院(B)債權人住所地或居所地之地方法院(C)債務人住所地或居所地之高等法院(D)債權人住所地或居所地之高等
75. 國人喜愛吃紅麴發酵產品,但是在紅麴發酵產品中通常最容易伴隨哪一種黴菌毒素的產生?(A)黃麴毒素(aflatoxin)(B)赭麴毒素(ochratoxin)(C)伏馬鐮孢毒素(fumonisin
73. 會引起皮膚氯痤瘡(chloracne)的毒性物質為何?(A)氯化汞(B)有機磷農藥(C)戴奧辛(D)三氯甲烷
69. 下列何者不是益生質(prebiotics)?(A)低聚果糖(B)低聚異麥芽糖(C)低聚木糖(D)低聚葡萄糖胺
16.下列哪一項有關銀行法規定之敘述錯誤?(A)銀行不得經營未經中央主管機關核定經營之業務(B)銀行之種類或其專業,除政府設立者外,應在其名稱中表示之(C)除法律另有規定者外,非銀行不得經營放款業務(
29.關於更生或清算之程序,除消費者債務清理條例別有規定外,準用下列何法之規定?(A)破產法 (B)公司法(C)民事訴訟法 (D)非訟事件法
25.依消費者債務清理條例規定,債務人有下列情形之一者,法院得拘提之?A.受合法通知,而不到場 B.顯有逃匿之虞 C.顯有隱匿、毀棄或處分屬於清算財團財產之虞(A)僅 AB (B)僅 BC (C) A
20.下列何者不是銀行法規定商業銀行之主要任務?(A)收受支票存款 (B)供給短期信用(C)收受活期存款 (D)供給長期信用
56. 下列對膨發乾燥法之敘述,何者為非?(A)真空冷凍乾燥機為其代表性的設備(B)通常含適當水分之食品原料先經高溫高壓處理後,之後瞬間釋壓至常壓,即可造成膨發的多孔結構(C)瞬間釋壓至常壓,所形成的
17.依銀行法規定,銀行依下列何者之比率,來劃分資本等級?(A)非自有資本與風險性資產(B)自有資本與非風險性資產(C)非自有資本與非風險性資產(D)自有資本與風險性資產
77. 在“肥胖理論”中指出每一個人都有一個適合自己的體重,這理論稱為:(A)Set-point theory(B)Enzyme theory(C)Fall cell theory(D)Externa
62.食品中含有許多酵素,下列何者的酵素作用對食品品質而言是負面的?(A)蔬果的後熟(B)大豆脂氧合酶的作用(C)肉類的嫩化(D)乾酪的熟成
21.銀行違反法令、章程或有礙健全經營之虞時,主管機關得為適當之行政處分,請問下列何者不屬之?(A)起訴違法人員(B)停止銀行部分業務(C)命令銀行解除經理人或職員之職務(D)撤銷法定會議之決議
70. 蜂膠已獲通過何類健康食品認證?(A)免疫調節(B)腸胃功能(C)護肝(D)抗疲勞
55. 依發酵程度可將茶葉分成不發酵茶、半發酵茶和全發酵茶,此處的「發酵」是指進行何種反應?(A)水解反應(B)氧化反應(C)還原反應(D)微生物作用
30.依消費者債務清理條例規定,法院裁定開始清算程序前,得依職權訊問債務人、債權人及其他關係人,並得定期命債務人據實報告清算聲請前幾年內財產變動之狀況?(A)一年 (B)二年(C)三年 (D)四年
26.法院為不免責或撤銷免責之裁定確定後,債務人對清算債權人所為清償,依消費者債務清理條例規定,其冲償債務之順序為何?(A)應先抵充費用,次充原本(B)應先抵充利息,次充原本(C)應先抵充原本,次充費
60. 一般冷凍調理食品依法規規定需於攝氏幾度下貯藏,可防止微生物、酵素與化學反應的品質劣化?(A)0℃(B)-10℃(C)-12℃(D)-18℃
19.下列何者不屬於銀行法所稱之銀行種類?(A)商業銀行 (B)信用合作社(C)專業銀行 (D)信託投資公司
65. 依健康食品管理法第二十二條,以劣質原料製造健康食品,將判罰多新台幣?(A)三萬元以上十五萬元以下(B)六萬元以上三十萬元以下(C)十萬元以上五十萬元以下(D)十二萬元以上六十萬元以下
66. 若某食品含有基因改造黃豆之原料,該等原料佔最終產品總重量多少以上時,應標示基因「基因改造」字樣?(A)百分之一(B)百分之二(C)百分之三(D)百分之十
27.法院就更生或清算之聲請為裁定前,得因利害關係人之聲請或依職權,以裁定為保全處分,請問下列何者不是保全處分之法定事項?(A)債務人財產之保全處分(B)對於債務人財產強制執行程序之停止(C)債務人履
22.依銀行法第 48 條規定,銀行對於客戶哪些資料,除法律另有規定外,應保守秘密?A.存款、B.放款、C.匯款。(A)僅 AB (B)僅 AC(C)僅 BC (D) ABC
71. 下列有關甲基汞之敘述何者為正確?(A)神經毒性(B)致畸毒性(C)脂溶性高(D)以上皆是