問題詳情

9. 乳製品種類繁多，如為鮮乳食材應檢測其外觀，試問對乳製品的敘述下列何者錯誤？
(A)乳液體無分離及沉澱現象
(B)粉狀乳製品在外觀上應檢查粉粒大小一致無結塊、無夾雜物
(C)乳液體搖晃時產生很多泡沫是正常的
(D)罐裝乳製品應檢查其罐形完整、無生鏽。

參考答案

答案：C
難度：簡單0.789474
統計：A(3),B(1),C(15),D(0),E(0)