問題詳情

42. 右圖為2015年熱門搜尋致癌物結構，只要澱粉經油炸或烘烤，於攝氏一百廿度以上高溫下就會產生，所以家裡的尋常料理，多少都會發現有它的存在。因此少吃炸太焦、烤太黑的糕餅點心，例如薯條、薯片、黑糖…等。但目前相關研究並沒有實際做過人體試驗，在流行病學上也無法證實他對人體的致癌性，攝入此物質與癌症的相關性仍需進一步的研究。請判斷此致癌物結構具有何種官能基？
(A)羥基
(B)醚基
(C) 醯胺基
(D) 羧酸基

參考答案

答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)

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【蕭志聖】評論

–OH  羥基醚基 羧酸基