問題詳情

【題組】37. 關於蛋白質的敘述何項正確？
(A)由蛋白質分解出的胺基酸，其分子內的胺基及羧基是鍵結在同一個碳原子
(B)檢驗蛋白質方法為加入硫酸呈黃色
(C)最小的蛋白質是胰島素
(D)酒精會使蛋白質變性，故喝酒同時吃蛋會食物中毒
(E)蛋白質和胺基酸皆含有肽鍵

參考答案

答案：A,C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)