問題詳情

71. 下列有關油炸食物的敘述何者正確？
(A)食物黏在一起或黏鍋乃因油溫太高
(B)炸出的食物不夠脆乃因油溫不夠高
(C)炸出的食物顏色太深乃因油溫不夠高
(D)成品吸了太多油乃因油溫太高。

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.928571
統計：A(0),B(13),C(1),D(0),E(0)