問題詳情

42. 葡萄糖氧化酵素可以增加包裝食品的保鮮期之原理為何？
(A)氧化作用之代謝可去除包裝中的氧氣
(B)酵素可直接分解微生物細胞壁
(C)可去除包裝中的二氧化碳
(D)可去除食品中的黴菌

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)