問題詳情
64 下列有關兒茶素（Catechin）的敘述，何者錯誤？
(A)具收斂作用
(B)與鐵鹽試劑呈綠色反應
(C)為水解型鞣質（Hydrolyzable tannins）的組成單元
(D)屬於Flavonoid 類型化合物
參考答案
答案：C
難度：適中0.47973
統計：A(4),B(19),C(71),D(32),E(0)
用户評論
【用戶】硯
【年級】國三下
【評論內容】(C)為縮合型鞣質
【用戶】JennyWho
【年級】大二上
【評論內容】 catechin就是Flavan-3-ol，屬於縮和型鞣質
【用戶】Wang wang
【年級】高一上
【評論內容】(B)水解型鞣質：與鐵鹽反應呈深藍色非水解型鞣質：與鐵鹽反應呈墨綠色
【用戶】ㅇㅈ
【年級】高三下
【評論內容】Tannins:1. 水解型：構成單位 -- gallic acid + 醣類, 結合成酯2. 非水解型(縮和型)：構成單位 -- catechin, 屬於flavanoids (flavan-3-ol 或 flavan-3, 4-diol), 如leucocyanidin. 和熱酸反應會產生花青素單體anthocyanidin. 加入水解劑時會發生聚合反應產生不溶於水的紅色產物phlobaphene.與Fe3+反應：水解型呈深藍色; 縮和型呈墨綠色