問題詳情

27.常被運用的食品加工利用之方法有下列哪些？
(A)醃漬
(B)發酵
(C)冷凍
(D)泡水

參考答案

答案：A,B,C
難度：適中0.5
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【Ficus microca】評論

■　依製造不同而分1.發酵品(B)  2.冷凍品(C)  3.乾製品　4.醃製品(A)　5.鹽製品6.蜜餞製品　7.罐頭製品　8.糖製品　9.速食食品　10.香料品出處：農業概論用書