問題詳情

18. 有關脂肪的功能與分類，下列敘述何者正確? ①脂肪易溶於水、乙醚、四氯化碳 ②一公克脂肪能產生 9 大卡熱量 ③正常人每日脂肪攝取量宜占總熱量 5~10% ④可抑制胃酸分泌，減緩消化速度，讓食物在胃中停留較久⑤協助脂溶性維生素的吸收利用
(A)①②
(B)②④
(C)②④⑤
(D)①③⑤

參考答案