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32 某家餐廳每月固定成本 20 萬元,變動成本率 60%,則每個月營業額要多少萬元,才能達成利潤 10 萬元?(A)50 (B) 75(C) 100 (D)150
問題詳情
32 某家餐廳每月固定成本 20 萬元,變動成本率 60%,則每個月營業額要多少萬元,才能達成利潤 10 萬元?
(A)50
(B) 75
(C) 100
(D)150
參考答案
答案:B
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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31 某家餐廳的房屋火災保險費是屬於下列何種成本?(A)變動成本 (B)固定成本 (C)利潤 (D)食物成本
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33 下列何者不是固定資產?(A)設備投資 (B)定期存款 (C)建築物 (D)土地
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三、預防食品中毒的五要原則為何?(20 分)
34 團膳廚房的食品製造流程規劃中,物流動線以下列敘述何者為佳?(A)污染區→準清潔區→清潔區 (B)清潔區→準清潔區→污染區(C)污染區→清潔區→準清潔區 (D)準清潔區→污染區→清潔區
56.在1.5T的MRI磁場中,氫原子在脂肪與水中的拉莫頻率之差異為何?(A)5.25 ppm(B)64 MHz(C)42.6 MHz(D)220 Hz
1.( )從中國華北乘坐火車前往新疆。車過蘭州進入河西走廊後即見兩山夾峙,臉面向新疆方向,在右手方向的是哪一個地理區? (A)河套平原 (B)天山山地 (C)阿爾泰山 (D)內蒙古高原。
35 食品添加物及其原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,下列何者不須明顯標示?(A)食品添加物名稱;其為二種以上混合物時,應標明功能性名稱(B)品名及「食品添加物」字樣(C)用量標準及使用限制(D
4 上頜骨不參與形成下列那個腔室?(A)顱腔 (B)眼眶 (C)鼻腔 (D)口腔
57.一般縱向(longitudinal)超音波圖的左側,是受檢者的何方向?(A)頭端(cranial)(B)腳端(caudal)(C)左方(left)(D)右方(right)
29. ( ) 附圖為近一千年來全球二氧化碳濃度的變化情形。從圖中可看出十九世紀以來,二氧化碳的濃度大幅增加,此情形與下列哪一項因素關係最密切? (A)紫外線的增加 (B)種植大量樹林 (C)臭氧層破
36 常見較有利於廚房人員操作的工作檯高度約幾公分?(A)45~50 (B) 55~60 (C) 65~70 (D) 75~80
14 有關肝圓韌帶的敘述,下列何者錯誤?(A)位於肝鐮韌帶下緣 (B)一端連至前腹壁的肚臍(C)由胚胎期的臍動脈閉鎖而成 (D)介於肝左葉與方形葉之間
5 腹骨盆腔九分區的假想線中,最下方的水平線通過下列何者?(A)髂嵴 (B)恥骨聯合上緣(C)恥骨聯合下緣 (D)第 1、2 腰椎之交界處
58.對於一個表淺可觸摸到的病灶,最適合的超音波探頭為何?(A)線型探頭(B)凸型探頭(C)扇型探頭(D)腔內探頭
8.( )右圖為世界文化遺產的四川成都都江堰的水利工程示意圖。請問:由圖可知都江堰興建主要目的為何? (A)灌溉農田 (B)水力發電 (C)防制水患 (D)蓄水。
37 當員工健康檢查有下列何種情況,該員工需要暫時離開供餐職場?(A)傷寒 (B) B型肝炎帶原 (C)高膽固醇血症 (D)高血壓
15 下列何者支配耳下腺(parotid gland)的分泌?(A)耳神經節 (B)翼腭神經節 (C)睫狀神經節 (D)下頜下神經節
6 下列何者的管壁不具平滑肌?(A)大動脈 (B)大靜脈 (C)小動脈 (D)微血管
59.下列關於甲狀腺的敘述,何者錯誤?(A)超音波掃描通常使用7.5~10 MHz之線性探頭(B)甲狀腺位於氣管兩側(C)正常甲狀腺超音波掃描回音較胸鎖乳突肌低(D)甲狀腺位於頸總動脈之內側
50.下列有關磁振造影fast spin echo 技術的優點,何者最正確?(A)可擴大檢查FOV(B)可縮短檢查時間(C)可抑制皮下脂肪(D)可增強血腫之磁感率(magnetic susceptib
38 餐具的清洗流程為:(A)預洗→沖洗→清洗→瀝乾→消毒 (B)預洗→清洗→沖洗→消毒→瀝乾(C)擦拭→沖洗→清洗→瀝乾→消毒 (D)擦拭→清洗→消毒→沖洗→瀝乾
16 神經細胞受傷後,下列何種胞器常會發生「溶解」現象?(A)高爾基氏體 (B)尼氏體 (C)粒線體 (D)核糖體
7 有關淋巴結的敘述,下列何者錯誤?(A)其內沒有巨噬細胞(B)輸出淋巴管數目較輸入淋巴管數目少(C)具有生發中心(germinal center),可製造淋巴球(D)構造上可區分為皮質及髓質
60.臨床上使用的超音波掃描,音波頻率提高,會使下列何者增加?(A)週期(B)衰減(attenuation)(C)空間脈衝長度(spatial pulse length)(D)穿透深度
51.在MRI中使用3D acquisition時,其空間編碼之梯度磁場應如何施加?(A)在slice selection方向施加一個phase encoding gradient(B)在slice
39 有關團膳公司每日產出的廚餘,下列處理步驟何者錯誤?(A)每日應清理乾淨以免孳生病媒(B)廚房中廚餘可以用開放式桶子盛裝(C)未能及時清理的廚餘,建議擺放在 7℃的冷藏房間(D)廚餘也可以用絞碎脫
17 有關脂質(lipid)與脂肪(fat)的敘述,下列何者正確?(A)大部分的脂肪都可以溶於水(B)飽和性脂肪主要由雙鍵的碳氫鏈所組成(C)動物性脂肪比植物性脂肪含更多的飽和性脂肪(D)磷脂質(ph