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20. 引擎汽門間隙太小,可能造成(A)汽門燒損(B)轉速增加(C)爆震(D)預熱。
問題詳情
20. 引擎汽門間隙太小,可能造成
(A)汽門燒損
(B)轉速增加
(C)爆震
(D)預熱。
參考答案
答案:A
難度:非常困難0
統計:A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)
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30. 下列何種膨脹原料最適合於油條與沙琪瑪之製作(A)速溶酵母(B)燒明礬(C)小蘇打(D)碳酸氫銨。
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4. 以錫銲銲接鍍鋅鐵板,常使用的銲劑為(A)松香(B)硼砂(C)硝酸(D)鹽酸。
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33. 冷水麵糰的延展性主要是來自(A)醇溶性蛋白(Gliadin)(B)麥穀蛋白(Glutenin)(C)酸溶蛋白(Mesonin)(D)球蛋白(Albumin)。
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137. 檢定考試規定製作糖麻花,下列何者正確(A)麵皮可用發粉或發酵麵糰製作(B)麵糰需用手整型成 12±2 公分單股或雙股(C)產品表面需沾裹均勻的糖凍(D)產品成型需使用 135℃以上熱糖漿。1
31. 下列何種麵粉最適合製作叉燒包(A)高筋麵粉(B)低筋麵粉(C)特高筋麵粉(D)中筋麵粉。
37. 製作饅頭包子時使用何種合法方法可使色澤變白(A)蒸時用硫磺煙薰(B)麵糰內添加炒熟的大豆粉(C)麵糰內添加活性大豆粉(D)麵糰內添加白砂糖。
56.下列何種腦腫瘤使用皮質類固醇(corticosteroid)治療後,雖然會減輕腦水腫(brainedema),但也會使腦腫瘤消退(tumor regression)而影響正確的組織細胞學的診斷(
9. 使用氧乙炔氣切割鋼板時,開啟高壓氧氣閥的適當時機為(A)加熱途中隨時可以開啟(B)加熱至微紅階段(C)加熱至紅熱階段,略有熔融現象(D)加熱至明顯的熔融階段,有鋼液流動現象。
55.於一般臨床診療,下列何者是造成多發性神經病變之最常見原因?(A) .慢性酒精中毒(B).鉛中毒(C).糖尿病(D).尿毒症
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63.關於器官移植的精神科評估與治療,下列何者錯誤?(A).器官受贈者時常會經歷許多生活適應上的困難與挑戰(B).器官的等待、移植評估、術後的適應過程時常會產生壓力性反應(C).器官受贈者最常見的精神
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【題組】60.承上題,腦部磁振造影(magnetic resonance imaging)最典型的異常是:(A).橋腦萎縮(pontine atrophy)(B).齒核萎縮(dentate nucle
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136. 檢定考試規定製作蓮花酥,下列何者正確(A)以小包酥擀捲成多層次之產品(B)皮:酥:餡比例為 2:1:1(C)包餡麵皮,表面需用利刀切成 8-12 瓣(D)需用化學膨大劑。
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