問題詳情

82. 火腿製造過程中加鹽除了抑制細菌生長外還有何作用?
(A)沖淡甜味
(B)保持肉色
(C)提升水量
(D)增加風味。

參考答案

答案:D
難度:適中0.583333
統計:A(0),B(3),C(0),D(7),E(0)