【用戶】高瑮宇
【年級】大一下
【評論內容】104-1-44
【用戶】Chamomile
【年級】國二上
【評論內容】澱粉【生合成】(A) transglycosylases:生合成amylose(B) Q-enzyme:在amylose上接支鏈→形成amylopectin【水解】(C) α-amylase:隨機切α-1,4醣苷鍵(D) β-amylase:也切α-1,4醣苷鍵,但是切maltose(麥芽糖,2個glucose)