問題詳情

19.冷凍魚肉分為凍結貨物 (Frozen Cargo) 及冷溫貨物 (ChilledCargo) 。下列敘述何者為不正確 ？
(A)凍結魚肉之運送溫度為 -12 ℃至 -17 ℃，可達完全凍結之狀態
(B)冷溫魚肉之運送溫度為 0 ℃至 -2 ℃，約呈表面薄層凍結狀態
(C)冷溫魚肉冷藏溫度較低，適合於長程運送
(D)收貨時應抽樣檢查，如發現貨物品質不良時，應與拒收或在收貨單上批註

參考答案