問題詳情

7．以下食品化学知识的叙述不正确的是
(A)食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
(B)新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失
(C)纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质
(D)葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)