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三、魚醬油又稱為魚露,請敘述傳統魚露的加工製造流程。由於傳統魚露的製造時間冗長(長達 10~18 個月)、魚腥味頗重不易為國人接受,請說明如何縮短該產品製造時間及改善魚腥味問題的方法。(10 分)
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三、魚醬油又稱為魚露,請敘述傳統魚露的加工製造流程。由於傳統魚露的製造時間冗長(長達 10~18 個月)、魚腥味頗重不易為國人接受,請說明如何縮短該產品製造時間及改善魚腥味問題的方法。(10 分)
參考答案
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74. 下列何種情形最不常造成肝細胞內脂肪堆積?(A)肥胖 (B)慢性C型肝炎 (C)自體免疫性肝炎 (D)雷氏(Reye)症候群
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37.For the prevention of oil pollution from ship, crew members have to plug the .(A)scups (B)scurfs
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