問題詳情

68.揮發油及香料主要之組成有那類成分？①Phenylpropanoids ②Flavonoids ③Monoterpenoids ④Triterpenoids
(A)①②
(B)①③
(C)②③
(D)③④

參考答案

答案：B
難度：適中0.67619
統計：A(180),B(1065),C(209),D(121),E(0)

用户評論

【Robert Fan】評論

分子量小的才會揮發

【黑裡暗殺等一年】評論

揮發油及香料成分的生合成途徑為①2-5進入(Monoterpenoids - 單萜類)：薄荷腦(Menthol)、麝香葉酚(Thymol)②莽草酸進入(Phenylpropanoids - 苯丙烷類)：桂皮醛(Cinnamaldehyde)、肉豆蔻醚(Myristicin)

【蓋瑞李】評論

Phenylpropanoids :eugenol, anethole, cinnamaldehydeMonoterpenoids :menthol, camphor, carvone, cineole...