問題詳情

62. 有關水產魚蝦類產品,下列何者正確?
(A)活魚活蝦產品運輸應維持低溫無氧狀態
(B)冷凍魚類應凍結成一團
(C)冷凍魚類運輸應維持-18℃以下
(D)頭和內臟在低溫時(5℃)無自腐性。

參考答案

答案:C
難度:簡單0.769231
統計:A(2),B(0),C(10),D(0),E(0)