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• 【題組】⑵常見的飲用水消毒方法有那些？請說明。（15 分）
• 【題組】⑶亞硝酸鹽添加至肉品的功能
• 六、我國政府對於勞工作業場所所使用的化學物質訂有「勞工作業環境空氣中有害物質容許濃度標準」，請說明該標準中，「PEL-TWA」之全名及意義。（15 分）
• 四、何謂環境荷爾蒙（Environmental Hormone）？並簡述其可能的來源。（20 分）
• 四、試述危害分析及重要管制點（HACCP）之內容要點，並說明其重要性及應用。（15 分）
• 五、試述風險評估（Risk Assessment）的四個必要步驟及其意義。（15 分）
• 二、都會地區（特別是台北市）房地產價格過高的問題近來引發諸多討論，政府部門亦分別提出構想，試圖解決前述問題。試問，在總體經濟環境不佳的情況下，為何特定地區的房地產價格仍然上漲不已？您有何對策？（25
• 五、食品處理場所在設施方面應注意那些事項，才能達到食品衛生的要求。（20 分）
• 六、自來水中加氯消毒的副產物如何產生？總三鹵甲烷（total trihalomethanes）是那些三鹵甲烷之總和？（15 分）
• 三、我國現行農地之保有稅及增值稅幾乎都適用停徵、免徵或不課徵的規定，試從租稅公平及推動農地政策的角度分析此一情形是否合理？並提出合適的改進建議。（25 分）
• 六、說明細菌性食物中毒的原因及預防方法。（15 分）
• 一、試各撰寫一程式，首先由鍵盤輸入一個整數值 n。【題組】⑴判斷 n 是奇數或偶數。（5 分）
• 四、何謂「土地倫理」（land ethics）？講究土地倫理的土地利用方式與新古典經濟學派的利潤極大化土地利用方式，其產生的結果各如何？試說明之。（25 分）
• 【題組】⑵假設乙公司之發電邊際成本為 8.2 $/MWh，甲公司應向乙公司購買多少電力（MW）才會使其總發電成本最小？此時甲公司之總發電（含購電）成本為何？（10 分）
• 二、苯甲酸鈉（sodium benzoate）、己二烯酸（sorbic acid）及過氧化氫均常被使用於食品或食品加工中，請說明食品添加這三種化合物之目的及其適用之場合（食物）。（15 分）
• 二、目前我國的空氣品質監測站有一類稱做『超級測站』，其測定的空氣污染物是什麼？一般空氣品質監測站所監測的空氣品質項目有那些？其所測得的空氣污染物濃度能否代表一般民眾的空氣污染暴露值？為什麼？（20 分
• 三、食品含微生物，需設法抑制或殺滅此等微生物，以達食品保存目的。敘述並說明五種不同原理之食品保存方法。（15 分）
• 四、【題組】⑴試繪出圖三所示電力系統之保護區域（protective zones）；（10 分）
• 三、何謂感染性廢棄物？醫療院所應如何處理感染性廢棄物？（10 分）
• 四、請說明生化需氧量（biochemical oxygen demand，BOD）之定義及其做為化學性水質指標之意義。（15 分）
• 二、土地徵收係國家基於公共利益，為取得興辦公益事業所需用之土地，依法律規定行使國家公權力，剝奪私有土地權利，以利公共事業之進行。「土地徵收條例」第 1條第 1 項也開宗明義指出，「為實施土地徵收，促進
• 四、試述食品中毒的分類及發生的主要原因。（15 分）
• 五、何謂溫室效應？並請說明造成溫室效應的溫室氣體有那些？（20 分）
• 三、私有化政策（如 BOT 計畫）已經成為目前政府施政的一大特點，為了讓私部門能夠獲得足夠的財務來源，「促進民間參與公共建設法」第 27 條規定了附屬事業之開發與經營，該條文第 1 項內容為：「主辦機
• 二、『塑膠袋、塑膠類等』在食品容器包裝上被限制使用的政策用意何在？試就環保與衛生的觀點說明使用塑膠類作為食品容器包裝材料的優缺點。（20 分）