問題詳情

6.鳳梨汁含某種酵素,在肉類烹煮前可拿來醃肉使肉柔軟,由此可知鳳梨內含的酵素種類可能為何?
(A)醣類酵素
(B)蛋白質酵素
(C)脂肪酵素

參考答案

答案:B
難度:非常簡單0.917
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用户評論

【用戶】02-楊子稷 Anson

【年級】國一上

【評論內容】使肉變軟肉為蛋白質故答案為B『⋯酵素就代表它可以分解什麼』