問題詳情

30. 關於柿脫澀，下列敘述何者為非？
(A)柿果肉中的單寧轉變為溶解性時，澀味消失
(B)可以10%酒精浸沾果實後，放置密閉容器經4-5天進行脫澀
(C)以4%石灰水浸泡果實4-7天亦可脫澀
(D)用益收生長素處理果實亦可進行脫澀。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)