三、K 值常作為魚貝類的鮮度指標（freshness indicator），請說明 K 值是如何根據而取得？對於魚貝類的鮮度與風味品質而言，K 值不同所代表的意義又如何？（20 分）

問題詳情

三、K 值常作為魚貝類的鮮度指標（freshness indicator），請說明 K 值是如何根據而取得？對於魚貝類的鮮度與風味品質而言，K 值不同所代表的意義又如何？（20 分）

參考答案

答案：B
難度：困難0.323529
統計：A(4),B(22),C(20),D(17),E(0)

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