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24. 下列有關旅館客務部員工形象之敘述,何者正確?(A) 執勤時名牌要配戴於右側胸前 (B) 鑰匙應吊掛在腰際或皮帶上(C) 面對客人時不得斜倚在櫃檯或牆壁上 (D) 應噴灑濃烈香水以遮掩體臭
問題詳情
24. 下列有關旅館客務部員工形象之敘述,何者正確?
(A) 執勤時名牌要配戴於右側胸前
(B) 鑰匙應吊掛在腰際或皮帶上
(C) 面對客人時不得斜倚在櫃檯或牆壁上
(D) 應噴灑濃烈香水以遮掩體臭
參考答案
答案:C
難度:簡單0.70068
統計:A(23),B(12),C(103),D(9),E(0)
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3. RLC 串聯電路,當接於 1 kHz 電源時,R= 6 歐姆(Ω),XL= 30 歐姆(Ω),XC= 120 歐姆(Ω),試問電路: 【題組】(1)諧振頻率 fr為何?(4 分)
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33. 有關旅館 '' Room Tariff '' 的敘述,下列哪一項是正確的?(A) 房間位置圖 (B) 房間價目表 (C) 房間收入報表 (D) 房間緊急
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7. 下列何者是因儲存不當而導致食品成本增高的原因?(A) 烹調設備不全或不乾淨 (B) 滯銷貨品未定期報知(C) 驗收設備不夠精良 (D) 對於產品數量未嚴格查核
16. 下列哪一種適合作為西餐餐宴之餐前酒?(A) 苦艾酒 (B) 波特酒(C) Baileys 奶酒 (D) 櫻桃白蘭地香甜酒
【題組】(2)品質因數 Q 為何?(4 分)
25. 某甲是位旅館房務清潔人員,某天整理房間時,在走廊碰見表示忘了攜帶鑰匙的房客,為了安全起見,某甲正確之處理方式應如何?(A) 直接幫房客開門 (B) 找大廳經理開門(C) 找房務部領班開門 (D
34. 在櫃檯報告表中,下列敘述何者正確?(A) 客房使用率 = 客房總收入 ÷ 住客總人數(B) 雙人床利用率 = 住客總數 ÷ 床鋪總數(C) 客房平均收入 = 客房總收入 ÷ 客房總數(D) 床
8. 中式烹調法中有所謂「糖溜」的方法,請問意指下列何者?(A) 以煉乳做成白色的勾芡 (B) 加酒釀或米酒的勾芡(C) 以番茄或番茄醬調味的勾芡 (D) 以醬油或豆醬調味的勾芡
17. 外型呈劍片狀,且具有菜香味的不醱酵茶是下列何者?(A) 紅茶 (B) 龍井茶 (C) 鐵觀音 (D) 凍頂烏龍
【題組】(3)諧振頻寬 BW 為何?(2 分)
26. 旅館客房分類中,兩個房間相連接,中間有門可以互通,此類型我們稱之為:(A) Connecting Room (B) Adjoining Room(C) Corner Room (D) Conf
35. 為改善過去僅能以商務、應聘、應邀、探親等名義出國的限制,進而使我國觀光事業能進入雙線發展的階段,政府已於民國幾年開放國人出國觀光?(A) 68 年 (B) 76 年 (C) 78 年 (D)
9. 下列何者常因製作過程中添加甲醇 ( CH 3OH ) 導致人體無法代謝而累積體內造成中毒症狀?(A) 蜜餞 (B) 油麵 (C) 米酒 (D) 黃蘿蔔
18. 下列何者不是商務旅館時代之主要經營目標?(A) 社會義務 (B) 成本觀念 (C) 價格取向 (D) 飯店規模
48.小惠在自己家中的後院看到成熟的蘋果由樹上落下,根據萬有引力定律,下列哪一項推論正確?(A)地球與蘋果必會互相吸引,且兩個相互吸引的力大小相等(B)蘋果落下期間,地球吸引蘋果之力小於蘋果吸引地球之
27. 在櫃檯已辦理住宿登記,但實際並沒有在旅館使用房間,當然也未使用到床鋪,我們稱之為:(A) Part Day Use (B) Stay Over(C) Sleep Out (D) Long St
36. 綜合旅行社架設旅遊網站,產品以機票、自由行、訂房及旅行團為主,另外也會提供一些旅遊資訊給消費者。此種電子商務模式,我們稱之為:(A) B2B ( Business to Business )
10. 若是以「非價格因素」使餐廳客人對產品形成某種觀念,並據以制定符合消費者看法之價格。請問此為下列何種定價方法?(A) 區分需求定價法 (B) 目標收益率定價法(C) 理解價值定價法 (D) 成本
19. 下列哪一位被公認是旅館業先驅者?(A) 史特勒 ( Ellsworth M. Statler ) (B) 希爾頓 ( Conrad Hilton )(C) 里茲 ( Cesar Ritz )
2. 下列何者不屬於便利食品之餐飲?(A) 罐頭食品 (B) 販賣機食品 (C) 醫院膳食療養 (D) 超商冷凍食品
28. 有關旅館中的火災預防管理,下列敘述何者不正確?(A) 定期檢查各項消防設備的功能(B) 鼓勵客人在房內使用自備電爐,讓客人有回家的感覺(C) 鼓勵員工不吸煙、不喝酒,以便減少火災發生之可能(D
37. 下列何者不是我國國內旅行業經營的業務?(A) 出國旅遊業務 (B) 接待來華旅客業務(C) 外國旅客匯兌業務 (D) 航空票務
11. 下列何者是餐飲行銷原則的首要重點?(A) 遵循一系列連續性的管理活動 (B) 充分利用行銷研究的結果(C) 全體員工與各部門的通力合作 (D) 滿足顧客的需求與慾望
※請閱讀下列的敘述後,回答第31題和第32題:如圖(十六),有一半徑為3的圓,為此圓的四條弦,∠1、∠2、∠3、∠4為相交所成的角。已知垂直平分【題組】31.若 ,則∠2=? (A) 60∘(B) 7
3. 下列何者是連鎖餐廳的缺點?(A) 為配合整體形象,分店較易失去獨特風格(B) 母公司的名氣越大,融資比較容易爭取(C) 比較容易複製分店,並可有效地加以監控(D) 對想投資而沒經驗的企業主,可以
29. 在旅館內,為防止廚房排水被阻塞,應有下列哪種設備?(A) 油渣分離槽 (B) 污物槽 (C) 污水消毒槽 (D) 化糞槽
38. 在旅行業管理規則中,下列有關旅行業設置專任經理人之敘述,何者正確?(A) 綜合、甲、乙等三種旅行業可自由設置專任經理人,名額不限(B) 乙種旅行業可不用專任經理人(C) 甲種旅行業專任經理人不