問題詳情

【題組】4.依據上文，九降風對新竹米粉和柿餅的製作而言，提供了何種效益？
(A)冷卻
(B)脫水
(C)發酵
(D)滅菌

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.942857
統計：A(3),B(99),C(3),D(0),E(0)

用户評論

【Y@@Y】評論

大自然形成的乾燥機，等於是讓大自然 幫你控制最佳濕度。自然的天候，也符合柿餅製作過程曝曬、乾燥等要件，再加上人工的手捏壓扁，水果酵 素充分作用，柿子變乾了，也轉甜了。新埔鎮來自全臺百分之九十的柿餅產量