問題詳情

10 橄欖油的碘價測定，主要是定量其下列何者的含量？
(A)乙醇
(B)不皂化物
(C)含硫化合物
(D)不飽和脂肪酸

參考答案

答案：D
難度：非常簡單0.922078
統計：A(0),B(6),C(0),D(71),E(0)

用户評論

【鐵觀音鮮奶茶 無去】評論

碘價檢品量：100g測量脂肪酸雙鍵數量。可表示脂質中不飽和脂肪酸含量，不飽和的脂肪酸具有吸收碘之性質。