問題詳情

46.關於家畜屠宰場設施中之分切包裝室（適用於預冷後分切之作業方式），下列敘述何者錯誤？
(A)應設於預冷室及凍結設施鄰近，並須與屠宰室隔離
(B)屠體與內臟之分切包裝作業應作有效隔離
(C)室溫應能達到攝氏0至5度，並設有空氣調節設備
(D)設置適當之作業台及輸送裝置，工作檯面照明光度在200米燭光以上

參考答案

答案：C
難度：適中0.592476
統計：A(16),B(14),C(189),D(51),E(0)

用户評論

【Michael】評論

分切包裝室 (無屠體分切包裝作業者得免設；適用於預冷後分切之作業方式) ： (一) 應設於預冷室及凍結設施鄰近，並須與屠宰室隔離。 (二) 屠體與內臟之分切包裝作業應作有效隔離。 (三) 室溫應能達到攝氏十五度以下，並設有空氣調節設備。 (四) 設置適當之作業台及輸送裝置。工作檯面照明光度在二○○米燭光以上。 (五) 工作線上應於適當位置設置洗滌用冷、熱水槽。