問題詳情
19. 食品中的蛋白質含量，可由測定其氮元素的含量來間接推算。臺灣在97年9月間發生的「毒奶」風波，係不肖廠商在奶粉中添加三聚氰胺（分子式C3H6N6、分子量126 g／mol），所以造成蛋白質含量較高的假象所導致。假設正常奶粉中的蛋白質，其平均含量約為16.6％，則三聚氰胺的含氮量約為正常奶粉中蛋白質平均含氮量的幾倍？（原子量：N = 14）
(A) 2
(B) 3
(C) 4
(D) 5
(E) 6
參考答案
答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)