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• 三、試述肉類嫩化的方法（包括機械的、化學的及酵素的方法）。（20 分）
• 3.根據2013年中華職棒大聯盟網站資料，全部四個球隊在上半季戰績統計表如下：表中「0-0-0」表示本隊對自己沒有戰績(0勝0和0敗)。根據此表，試回答下列問題：【題組】(1)中華職棒2013年上半季
• 一、假設一 air-standard Diesel cycle 使用超級柴油為燃料，此引擎之壓縮比為 17：1，循環之最高溫度（T3）為 1750℃，壓縮衝程開始之溫度及壓力分別為 T1＝25℃，p1
• 二、公務員服務法第 2 條有關服從義務之規定，於學理及實務迭有批評，試分析應如何修正。（25 分）
• 一. 配對題（一）：請將右方地形圖之編號與地形選項做最佳配對選擇。（每題 1 分，4％）【依選項畫卡】。【題組】1. 圖中甲是哪一地形？
• 四、試述牛乳的化學組成及其影響因素。（20 分）
• 1.下列哪一項是錯的？(A)公司一年應提列盈餘20%為法定盈餘公積(B)法定盈餘公積，已達資本總額時，得不再提列(C)依章程訂定，得提特別盈餘公積(D)依股東會議決，得提特別盈餘公積
• 二、殘障福利法從民國 69 年訂定，經歷民國 86 年改名為身心障礙者保護法，再到民國96 年修訂為身心障礙者權益保障法，請問這幾次的修法及改名，所具有的意義與內涵為何，並請特別針對民國 96 年修訂
• 三、為限制懲戒權之濫用，公務員懲戒法定有嚴格懲戒程序，試分析之。（25 分）
• 【題組】 ⑵從多元文化的觀點來看新移民的問題，你是否發現以往的媒體在報導新移民家庭問題時，主要出現那些偏差之處？（10 分）
• 五、試述雞蛋製造全蛋粉時發生褐變的原因及其解決的方法。（20 分）
• 三、請針對民國 96 年 1 月所修訂的老人福利法，其內容及特色做說明。並請針對本次修法的優缺點提出析論。（25 分）
• 四、公務員懲戒法之停職與休職規定各為何？兩者有何異同？試分析之。（25 分）
• 【題組】 ⑶從多元文化觀點來看，你要如何與當地媒體溝通，希望他/她們在報導這些議題時，不要再製刻板印象，避免歧視，並且提供具有正面價值的報導？（20 分）
• 二、何謂 Metadata？試述其種類與功用。（25 分）
• 四、社會福利民營化在我國施行多年，其實施方法包括公辦民營、委託辦理及購買服務，請就其施行的成果及其存在之問題，提出說明及對策。（25 分）
• 二、試就土壤及地下水污染整治法中防治部分，說明民眾、所在地主管機關及指定公告之事業應執行之工作。（20 分）
• 三、試述館藏發展政策的重要性及其應包含的內容為何？（25 分）
• 二、設某船推進器之旋距（Pitch）為 7 公尺，每分鐘轉速（RPM）為 80 轉，船上計程儀標示 16 節，求該船之滑距（Slip）及其百分率為多少？（20 分）
• 三、試比較回收清除處理費、空氣污染防制費、土壤及地下水污染整治費等之徵收法源依據、徵收對象、相關基金管理機關及使用用途。（25 分）
• 三、現今商船為符合「國際船舶及港口設施保全章程（ISPS Code）」，須裝設那些新式航儀？其功能各如何？試說明之。（20 分）
• 四、試述船舶上固定式及輕便型滅火器設備各有那些？各種滅火設備針對何種類型火災予以撲滅，試說明之。（20 分）
• 二、說明臺北盆地第四紀沉積層的劃分，各層厚度在東－西向的分布情形？以及造成此分布的構造因素？（20 分）
• 五、客船從事國際航程者，其應配備之救生艇及救生筏數量，依規定應有多少？（20 分）
• 36.馬來西亞以橡膠的生產著名，其生產的主要條件為高溫多雨且排水良好的地區。請根據其生產條件加以判斷，馬來半島中哪一個地區最適合橡膠的生產？　(A)馬來半島西側的平原地區　(B)馬來半島西側的山丘坡地