問題詳情

一、請說明油脂氫化(hydrogenation)的意義與目的及可能的反應機制。同時以人造奶油(margarine)為例,說明如何利用氫化反應製造出符合人造奶油的特性。(20 分)

參考答案

答案:C
難度:非常簡單0.921053
統計:A(0),B(4),C(140),D(5),E(0)

用户評論

陳廷】評論

第 20 條(修正之情形及程序) 法規有左列情形之一者,修正之: 一、基於政策或事實之需要,有增減內容之必要者。 二、因有關法規之修正或廢止而應配合修正者。 三、規定之主管機關或執行機關已裁併或變更者。 四、同一事項規定於二以上之法規,無分別存在之必要者。 法規修正之程序,準用本法有關法規制定之規定。