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19. 下列那種加工方式對蛋白質的影響最大?(A)熱處理(B)酸處理(C)鹼處理(D)冷凍處理。
問題詳情
19. 下列那種加工方式對蛋白質的影響最大?
(A)熱處理
(B)酸處理
(C)鹼處理
(D)冷凍處理。
參考答案
答案:C
難度:適中0.6
統計:A(3),B(2),C(12),D(1),E(0)
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