問題詳情

39 有關「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」之規定，下列敘述何者錯誤？
(A)餐廳廚房製備時，不得在室溫下解凍
(B)午餐未用完的沾料應於 30 分鐘內妥善冷藏於攝氏 7 度以下，才能在晚餐時再使用
(C)高級中等以下學校供應之點心不得使用代糖或代脂
(D)與食品供應商訂定的書面合約應載明違約罰則

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.902507
統計：A(4),B(324),C(17),D(3),E(0)