38. 下列何者可以做為顯示油脂初期氧化的指標？(A)酸價(B)皂化價(C)過氧化價(D)硫巴比妥酸價（TBA value）

問題詳情

38. 下列何者可以做為顯示油脂初期氧化的指標？
(A)酸價
(B)皂化價
(C)過氧化價
(D)硫巴比妥酸價（TBA value）

參考答案

答案：C
難度：適中0.563981
統計：A(54),B(14),C(119),D(13),E(0)

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