問題詳情

100. 食品用油溶於水（O／W）之乳化劑，其親水親油平衡值（HLB：Hydrophilic - Lipophilic Balance value）之範圍介於？
(A)3.5～6
(B)8～18
(C)20～25
(D)26～30。

參考答案

答案：B
難度：適中0.620253
統計：A(15),B(49),C(6),D(4),E(0)

用户評論

【2587410】評論

HLB=1~3   止泡劑 （antifoaming）HLB=3~6   作W/O(油包水型)型乳化劑； HLB=7~9 潤濕劑（wetting agents）HLB=8~18  作O/W(水包油型)型乳化劑；HLB=10~18   助溶劑（solubilizers）HLB=13~15 清潔劑（detergents）