問題詳情

31. 在製作豆腐時，加入石灰或燒石膏等化合物，其主要的目的為：
(A) 凝固
(B) 糊化
(C) 吸收
(D) 炒炙

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.983575
統計：A(1018),B(17),C(0),D(0),E(0)