資訊推薦

• 69. 防治性騷擾事件發生的教育訓練(A)餐廳主動提供並要求全員參加(B)自由參加(C)不需要(D)有空再舉行。
• 70. 為阻止下層樓之火焰、濃煙上升，平時就要將大樓所有的「防火安全門」(A)關閉(B)鎖住(C)半開(D)打開。
• 72. 西餐餐具使用順序為(A)客人使用方便就行(B)由內往外(C)由外往內(D)由中間向外。
• 71. 為做好手部清潔，以符合食品良好衛生規範準則，洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外，應設置下列何種設施？(A)牙線(B)刮鬍機(C)乾手器或擦手紙巾(D)吹風機 等設施。
• 73. 沙拉叉應擺設在主餐叉的(A)左側(B)上方(C)右側(D)下方。
• 74. 安全帽承受巨大外力衝擊後，雖外觀良好，應採下列何種處理方式？(A)送修(B)廢棄(C)繼續使用(D)油漆保護。
• 75. 於公司執行採購業務時，因收受回扣而將訂單予以特定廠商，觸犯下列何種罪刑？(A)背信罪(B)侵占罪(C)貪污罪(D)詐欺罪。
• 76. 檢舉人應以何種方式檢舉貪污瀆職始能核給獎金？(A)匿名(B)以真實姓名檢舉(C)以他人名義檢舉(D)委託他人檢舉。
• 78. 食品用洗潔劑應如何放置？(A)與調味料放在一起(B)隨便放置(C)專櫃置放貯存(D)與食材放在一起。
• 77. 下列何者非屬電氣災害類型？(A)電弧灼傷(B)電氣火災(C)靜電危害(D)雷電閃爍。
• 79. 下列何者不是宴席的上菜順序？(A)先上冷菜再上熱菜(B)先上菜餚後上點心(C)先上甜的菜再上鹹的菜(D)先上味道清淡的菜再上味道重的菜。
• 2. 下列何者是指聯券型態之餐飲券及住宿券(A)Coupon(B)Reservation(C)Confirmation(D)Deposit。
• 80. 西式餐飲服務，哪種餐點應最先送上？(A)咖啡(B)牛排(C)麵包(D)水果。
• 19.中國在經濟改革開放後，整體經濟產值不斷提升，但也造成區域發展不均的問題。若中國想強化西半部的開發與發展，下列哪一項措施最有成效？(A)發展交通建設 (B)移民邊疆開發 (C)擴大畜牧面積 (D)
• 3. 美國汽車協會(AAA)，以下列何種標誌為旅館分級制度？(A)皇冠(B)星星(C)鑽石(D)牡丹。
• 5. 旅館的客房之一般分類法其中的 Single Bed With Bath 是指？(A)套房附浴室(B)雙床房附浴室(C)雙人房附浴室(D)單人房附浴室。
• 4. 下列何者並非機場接待的主要職責？(A)協助旅客解決轉機、簽證等問題(B)代表旅館至機場接待或歡送旅客(C)為方便旅客可與旅客兌換外幣(D)爭取尚未訂房旅客、增加住房率。
• 6. 下列何種類的床可依旅客之需要，加放於房間內？(A)King-size Bed(B)Extra Bed(C)Semi-double Bed(D)Queen-size Bed。
• 7. 相鄰房間，中間沒有門互通的是？(A)Adjoining(B)Connecting(C)Adjacent Room(D)Next。
• 9. 依觀光旅館建築及設備標準，觀光旅館客房分類為單人房、雙人房及(A)蜜月房(B)套房(C)商務房(D)家庭房。
• 8. 塑膠為海洋生態的殺手，所以環保署推動「無塑海洋」政策，下列何項不是減少塑膠危害海洋生態的重要措施？(A)定期進行海水水質監測(B)淨灘、淨海(C)擴大禁止免費供應塑膠袋(D)禁止製造、進口及販售
• 10. 觀光旅館填寫旅客登記表，辦理住宿登記手續，下列那一項身分證明不適用(A)身分證(B)護照(C)員工證(D)駕照。
• 11. 工作中與遠方同事溝通時，對方聽不清楚應(A)降低音量(B)改用英文(C)縮短彼此距離(D)大聲喊叫。
• 13. 在夜間時，那一單位需協助夜間主管執行訪客登記工作？(A)總機房(B)採購組(C)訂房組(D)服務中心。
• 15. 所謂營業秘密，係指方法、技術、製程、配方、程式、設計或其他可用於生產、銷售或經營之資訊，但其保障所需符合的要件不包括下列何者？(A)因其秘密性而具有潛在之經濟價值者(B)一般涉及該類資訊之人所