【阿松】評論
金門
【威猛】評論
1958年至1979年之間，共軍使用榴彈和砲宣彈砲擊金門；20年間有超過100萬枚砲彈落在金門。[1] 砲擊前期使用會爆炸的榴彈；後期則使用不會爆炸的砲宣彈[2]，這兩種炸彈是金門菜刀的主要材料。另外，一顆砲彈可以製成50～60把刀，因此這些砲彈至今尚未用完。砲戰後，金合利鋼刀店老闆吳君乃大量搜購整座島內的廢棄彈殼，將其用於鍛造刀具。由於彈頭的鋼鐵品質極佳，以之打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，鋼中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在台灣島內遠近馳名。為防贗品混充，刀廠首創了開放現場指定砲彈製刀。目前製作金門菜刀的著名鋼刀店有『金合利鋼刀店』和『金永利鋼刀店』。[2][3]由於菜刀有紀念價值，早年到金門當兵的中華民國國軍返回台灣時，常會帶上幾把作爲紀念；在小三通後，金門菜刀亦成了中國觀光客爭相搶購的伴手禮。