【伊伊】評論
蛋白質的一級結構(primary structure)是蛋白質的序列（covalent bond）。一級結構上的胺基酸間可交互作用，利用醯胺鍵上的C=O鍵與胺基形成氫鍵。這樣形成的簡單又有規則的結構，稱之為二級結構 (secondary structure)。蛋白質的二級結構有α螺旋(α-helix)與β-鏈（b-strand）兩種，這些結構上的R-基間可形成氫鍵或其他各種鍵結，組合成一些獨立折疊的單元，稱之為模組（motif）。模組是蛋白質的三級結構 (tertiary structure)，三級結構是由一條多胜鏈(polypeptide)組成，可包含一個或多個模組。一個含有多個次單元蛋白質中，每個次單元都是一個三級結構，次單元間可能有疏水性作用，鹽橋等交互作用而形成四級結構，所以含有多個次單元的蛋白質才有四級結構 (quaternary structure)。http://blog.xuite.net/tsunhung0126/twblog/127230648-蛋白質四級結構