問題詳情

40 下列何者屬於酵素型褐變?
(A)蘋果磨成泥狀變成褐色
(B)紅燒魚的紅褐色
(C)滷蛋成黃褐色
(D)蝦煮熟後的紅色

參考答案

答案:A
難度:非常簡單0.960089
統計:A(433),B(5),C(0),D(9),E(0)