資訊推薦

• 78. 決定導體電阻大小之主要因素為(A)導體之材質(B)導體之形狀(C)導體之顏色(D)導體之絕緣。
• 76. 在不通電的情況下，測量電磁接觸器之線圈是否正常，三用電表應撥在(A)ACV 檔(B)DCV 檔(C)DCmA 檔(D)歐姆檔。
• 77. 員工想要融入一個組織當中，下列哪一個做法較為可行？(A)經常送禮物給同事(B)經常拜訪公司的客戶(C)經常參與公司的聚會與團體活動(D)經常加班工作到深夜。
• 79. 早餐應該在何時完成，下列敘述何者正確？(A)上班打卡之後，盡量在 20 分鐘內完成(B)等工作告一段落，而非休息時間的時候，到休息室完成用餐(C)應該於上班前完成，上班後不應該用餐，以免影響工
• 80. 電動機之有效功率為 40W，功率因數為 0.8，則其視在功率為(A)40VA(B)20VA(C)50VA(D)30V A。
• 2. 八寶飯屬於何種米食製品？(A)熟粉類(B)一般漿糰(C)粥品型(D)米粒類。
• 1.中小企業無法享受促產條例租稅優惠的主要原因為何？(A)規模小，對景氣變動的抵抗力弱 (B)人才培訓不足(C)技術層次低 (D)會計制度不健全無完整之憑證
• 3. 下列何者非屬法定勞動檢查結果之處理？(A)移送司法機關偵辦(B)停工(C)警告(D)公告違法事業單位。
• 4. 米食製品品質之評定不必注意？(A)組織(B)色澤(C)溫度(D)外型。
• 5. 製作豬油糕時，下列機器設備何者不需要？(A)攪拌機(B)蒸箱(C)篩分機(D)烤箱。
• 71. 1"(英寸)是：(A)3.54(B)35.4(C)2.54(D)25.4 mm。
• 6. 有關稻米澱粉顆粒大小，下列敘述何者不正確？(A)比小麥澱粉大(B)比馬鈴薯澱粉小(C)比甘薯澱粉小(D)比玉米澱粉小。
• 10. 製作碗粿時添加澱粉之主要目的為？(A)增加風味(B)提高白度(C)使產品表面光滑(D)改善膠體質地。
• 8. 下列何者不屬於職場暴力？(A)性騷擾(B)家庭暴力(C)肢體暴力(D)語言暴力。
• 9. 米食製品變硬老化，以何種貯存狀態下最快發生？ (A)常溫(B)高溫(C)冷凍(D)冷藏。
• 11. 下列何者對米粒吸水量影響最低？(A)浸泡容器(B)米粒品種(C)浸泡時間(D)浸泡溫度。
• 12. 下列何者非屬勞動檢查法第 27 條所稱重大職業災害？(A)氟化氫洩漏致 1 人以上罹災需住院治療(B)通勤災害(C)死亡災害(D)罹災 3 人以上。
• 7. 廣東粥屬於何種米食製品？(A)粥品型(B)熟粉類(C)米漿型(D)一般漿糰。
• 14. 下列何者非洗米的正確方法？(A)用力搓洗(B)不必搓揉(C)動作要輕(D)動作要迅速。
• 16. 海鮮粥屬於何種米食製品？(A)米漿型(B)米粒類(C)熟粉類(D)一般漿糰。
• 13. 調製普通白粥的用水量大約是米量的？(A)10 倍(B)3 倍(C)15 倍(D)5 倍。
• 15. 下列何者不是糕仔崙食品標示的目的？(A)讓製造商對食品負責(B)提供消費者議價的資訊(C)保障消費者的權益(D)提供消費者合理的認識與選擇。
• 18. 下列何種米製品可以大火蒸熟？(A)菜包粿(B)九層糕(C)紅龜粿(D)寧波年糕。
• 20. 以胚芽米製作米漿時，其產品黏度較傳統者為？ (A)不一定(B)低(C)高(D)一樣。
• 17. 肉品包裝材料的存放，應注意(A)存放場所要清潔衛生、避免陽光直射及分類存放(B)隱密性，尤其是紙箱存放室以方便作業員午休(C)最好存放在包裝室內，方便取用(D)紙箱為外包裝可直接堆放在地上。