35. 當對蛋白質加溫時，二級結構中的氫鍵會斷裂。變性過程中， △H 和△S 的大小是什麼？(A)△H 和△S 都是正數 ； (B) △H 和△S 都是負數 ； (C) △H 是正數，△S 是負數 ； (D) △H 是負數，△S 是正數 ； (E) △H 是正數，△S 是 0